１つの鍋で、切干大根煮と里芋煮の両方が作れます♥♡
汁だく、甘辛味で御飯のおかずにぴったり♪
このレシピの生い立ち
切干大根に里芋を入れて煮ていた、母の料理を思い出して作りました！
材料
- 切干大根（乾燥） １袋（３０ｇ）
- 里芋 ４個（２５０ｇ）
- 人参 １/２本（５０ｇ）
- 油あげ １～２枚
- ●だし汁 ４００ｃｃ
- ●みりん 大さじ３
- ●醤油 大さじ２～３
- ●料理酒、砂糖 各大さじ２
作り方
-
1
切干大根（乾燥）を水戻しする。
戻ったら絞り、水気をしっかり切る。 -
2
里芋は皮を剥いて小口切り、人参は薄い短冊切り、油あげは半分に切って薄切りにする。
-
3
鍋に油を熱し、①、②を軽く炒める。
-
4
調味料●を加え、鍋蓋をして弱火でコトコト煮こむ。汁気が少なくなり、味が染みたら完成！
コツ・ポイント
・里芋は小さめの小口切りにすると、早く火が通って早く味も入ります♥♡
・一晩寝かせて、翌日食べると、味が染みて更に美味しくなります！！
・一晩寝かせて、翌日食べると、味が染みて更に美味しくなります！！
