ほっとする味ですね。我が家は肉入りじゃないと、物足りないの・・ (≧ω≦)ｂ
このレシピの生い立ち
切干大根いろんなバリエーションがありますね。
豚肉、あつあげ入りが、ボリューム満点でお勧めします（＾ｖ＾）
材料
- 切干大根 ５０～８０グラム（１袋）
- 豚こま 100～150グラム
- にんじん 小１本
- あつあげ ４～５枚
- だし汁 ３カップ
- 砂糖 おおさじ３
- 酒 おおさじ３
- しょうゆ おおさじ２
- サラダ油 おおさじ１
作り方
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1
切干大根を水洗いし、たっぷりの水に３０分つけて、もどします。豚肉はこまかく切る。にんじんは千切りに。切干大根がやわらかくなったら、水気を絞ります。
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2
鍋にサラダ油を熱し、豚肉と人参をいためます。肉の色がかわってきたら、切干大根を加えて炒めます。
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3
だし汁をそそぎ、煮立ったら中火にし、酒、砂糖を加え、ふたをして１０分ほど煮ます。
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4
ふたをとり、しょうゆを加え、あつあげを加え、汁気がなくなるまで煮て
完成～♪
コツ・ポイント
あつあげを入れるのがポイントです。おこのみで、絹さやなどをのせて
ください。
ください。
