切干大根と人参のシャキシャキナムル

切干大根のこんな食べ方はいかが？
切干苦手な私でもサラダ感覚でモリモリいけちゃう簡単ナムルです！
このレシピの生い立ち
切干大根安売りしてたので買ったんだけど…実はあまり好きじゃないw
ってわけで、またまたお得意のナムルにしてみたらシャキシャキで美味しい〜！

材料

  1. 切干大根 30〜35g
  2. 人参 中サイズ半分
  3. ○中華だし 小さじ1／2～
  4. ○醤油 小さじ1／2～
  5. ○ごま油 大さじ1〜
  6. ○ごま 適量

作り方

  1. 1

    切干大根はよく洗いたっぷりの水で20〜30分戻しておく。

    戻したらしっかり水分を絞っておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしている間に人参を細めの千切りにする。

    ○の材料を混ぜておく。中華だしが溶けにくいのでごま油は最後に混ぜる。

  3. 3

    湯が沸いたら人参を入れ2分。

    茹だったらザルに上げ冷ます。

    全ての材料をムラなく和えたら完成！

コツ・ポイント

●戻した切干大根はしっかり水分を絞ってくださいね^ ^

●切干が長いときは食べやすい長さに切ってください。

●味の濃さはお好みで調節してみてね。

Tags:

○ごま / ○ごま油 / ○中華だし / ○醤油 / 人参 / 切干大根

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