あともう一品という時に。さっぱりした物が食べたい時に。モロヘイヤじゃなくても美味しいけど、モロヘイヤだとやっぱ美味しい。
このレシピの生い立ち
切り干し大根で煮物作ろうとしたら、人参も油揚げもなかった。大豆もないし。でも、時既に遅し。切り干し大根戻しちゃった。そして、モロヘイヤと奇跡の出会い。怪我の功名。わーい。ちがうか！
材料
- 切り干し大根 1パック(30g)
- モロヘイヤ 1パック
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- 粉末だし 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- すりごま 大さじ2
作り方
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1
切り干し大根を戻しておく。
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2
沸騰したお湯に塩をひとつまみ(分量外)とモロヘイヤを投入。1分ほど茹でたら、冷水にさらし、3cm幅くらいに切る。適当。
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3
切り干し大根とモロヘイヤをまぜまぜして、調味料を投入。
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4
はい、3分。
コツ・ポイント
調味料は適当なので、お好きにアレンジしてみてください。モロヘイヤは茹ですぎないことをオススメします。
