海苔は旨味の宝庫です！海苔を加えることで簡単にワンランク上の逸品が出来上がります！
このレシピの生い立ち
切干大根の胡麻酢和えに、味付海苔を加えることで簡単に味と香りのアクセントをつける事が出来ます。旨味と香りを加えるのに海苔が大変便利ですが、色々と試す中で出来上がったレシピです。
材料
- 味付海苔 板のり１/２枚分
- 切干大根 20ｇ
- ピーマン １個
- （Ａ）すり胡麻 大さじ１
- （Ａ）酢 大さじ２
- （Ａ）砂糖 小さじ１
- （Ａ）醤油 小さじ１/２
- （Ａ）ごま油 小さじ１
作り方
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1
切干大根は水で戻し、ピーマンは種を取り細切りにする。
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2
小鍋にお湯を沸かし、千切り大根とピーマンをさっとゆで、粗熱をとり、水気を絞る。
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3
ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせ、２と和える。
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4
味付海苔を1センチ大にちぎって混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分ほど冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
海苔を多めに入れると、海苔と切干大根の旨味で相乗効果でより美味しく感じられます。
