炒めて酒と醤油で煮込むだけ！ 甘くないのでおつまみに◎ くせになる１品★お蔭様で２０１０年６月３０日話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔、お料理上手のいとこに教わり、うちの定番メニューになりました。
材料
- 切干大根 １袋（４０ｇ）
- しらたき ２袋
- 酒 ５０ｃｃ
- しょう油 大さじ３
- 水 ２００ｃｃ
- だしの素 少々
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
切干大根を水で１５分もどす。急ぐ時はぬるま湯で１０分。
しらたきは水をきり、４等分くらいに長さを短く切っておく。 -
2
しらたきを油なしで中火で炒めて、水分を飛ばしてから、サラダ油少々で炒める。
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3
しらたきがプリッとしてきたら、切干大根を水分をよくしぼってから入れて、サラダ油少々を追加してまぜながら炒める。
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4
油が全体になじんだら、酒としょう油と水と顆粒のだしの素を加えて、時々まぜながら水分が少なくなるまで弱火で煮込む。
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5
切干大根は、硬すぎず柔らかすぎず、程よい歯ごたえになるくらいが美味しいです。
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6
mmamecoさんが、れぽ１０回送ってくださり、一人話題入り達成になりました!!バンザーイ
嬉し～～い♪超感謝デス♡
