切って和えるだけ！マヨネーズベースだけどポン酢でさっぱりで夏にぴったり。味も食感も美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
切干大根を煮物以外の用途で消費したくて、冷蔵庫に残ってた食材を組み合わせてみました。
材料
- きゅうり 1本
- 切干大根 20g
- カニカマ 4〜5本
- ●マヨネーズ 大さじ2
- ●醤油ポン酢 小さじ2
- ●すりごま 大さじ2
作り方
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1
切干大根はもみ洗いし、長ければ食べやすい大きさに切る。きゅうりは千切り。
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2
ボールに1.の切り干し大根、きゅうりとカニカマを割いて入れる。
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3
●印の材料を入れて和えたら完成。つくって数時間後が食べ頃です。切干大根が水分で戻されてきて、食感も旨味も良くなります。
コツ・ポイント
切干大根は水戻し不要です。他の食材の水分で戻すので、味がぼやけず、食感も旨味もgood♪
マヨネーズにポン酢を入れることでサッパリまろやかに食べられます。
マヨネーズにポン酢を入れることでサッパリまろやかに食べられます。
