低コストで簡単ポリポリのチンジャオロースが出来ました。
このレシピの生い立ち
大量にあった切り干し大根の消費のために
材料
- 切り干し大根 一掴み(好きな量)
- ピーマン 6個
- 豚細切れ肉 100g
- 醤油 大2
- 砂糖 大2
- みりん 大1
- 酒 大2
- オイスターソース 大2
- ごま油 大1
- 黒ゴマ 大2
作り方
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1
フライパンにゴマ油を入れ豚肉を炒める。火が通ったら切ったピーマンを入れ軽く炒める
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2
調味料をすべて混ぜ合わせ【1】のフライパンに入れ混ぜ合わせる。
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3
ざっと洗った切り干し大根をはさみで2、3ヶ所切りながらフライパンに入れる。
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4
軽く炒め、蓋をして3分程度蒸し焼きに。蓋をとって、汁気をとばす
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5
ごまを振り入れ完成！
コツ・ポイント
切り干し大根は戻さずに、洗ったらハサミでチョキチョキしてくださいね。うちの味付けは濃いめです。
