お肉は入ってませんが、食べごたえありますよ☆ 切干の煮物が苦手な方でも炒めると食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
義母上様が切干の煮物は食べないので・・。 我が家では切干はサラダか炒め物になります☆
材料
- 切干大根 ３０ｇ
- たけのこ水煮 １/２本
- ニラ １/２束
- ニンジン １/３本
- ちくわ ３本
- にんにくのみじん切り １片分
- 万能ねぎ ２本
- ★水 ５０ｃｃ
- ★ウエイパー 小さじ１
- ★オイスターソース 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★醤油 大さじ１
- 塩コショウ
作り方
-
1
切干大根は水で戻して布巾などで水気を絞っておく。 たけのこは食べやすい大きさに切り、ニラは３ｃｍほどの長さに、ニンジンは細く切る。 ちくわは輪切りにし、万能ねぎは小口切りにしておく。
-
2
フライパンに油をひき、にんにくを入れて香りがでてきたらニンジン、たけのこ、ちくわの順に入れて炒める。
-
3
切干大根を入れ、★の材料を混ぜ合わせたものを入れて炒める。 汁気が無くなったらニラを入れ、塩コショウで味をととのえる。
-
4
皿に盛り、万能ねぎをちらして完成。
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にある物をなんでもいれてください。 ちくわでなく、お肉でももちろんOKです。
