切干大根しゃきしゃきサラダ

しゃきしゃきした切干大根をカニ缶を使い中華風のサラダにしました。かいわれをアクセントに。
このレシピの生い立ち
切干大根を煮ないで砂糖としょうゆで漬けもの風にしたものをいただいたことがあり、煮ない切干大根の美味しさが忘れられずに、今回はカニ缶を使って中華風のサラダにしてみました。

材料

  1. 切干大根 30ｇ（1袋）
  2. かいわれ 少々
  3. ♪カニ缶 55ｇ（小1缶）
  4. ♪しょうゆ・砂糖 各小さじ1
  5. ♪酢・ごま油・レモン汁 各小さじ1

作り方

  1. 1

    切干大根はさっと水洗いし、水に戻す

    15～20分

  2. 2

    1の水をギュッと絞る

  3. 3

    ♪を合わせる

    2と混ぜ合わせる

    かいわれも入れる

コツ・ポイント

工程1　切干大根は水に戻し過ぎない。しゃきとした感じに。

工程3　かいわれは最後に入れる。

Tags:

♪しょうゆ・砂糖 / ♪カニ缶 / ♪酢・ごま油・レモン汁 / かいわれ / 切干大根

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