切干ダイコンとキュウリの簡単洋風和え

とにかく簡単でシンプルな洋風和物。このレシピの生い立ち家族に教えてもらった簡単和物の備忘録

1. 切り干し大根 1袋
2. キュウリ 1本
3. 塩 適量
4. オイスターソース 大さじ1
5. 酢 大さじ1
6. 砂糖 小さじ1
7. ゴマ 大さじ1
8. ごま油 適量

1. 1

   切干ダイコンは水に浸して戻し、水分を絞る
2. 2

   キュウリはダイコンに合わせたサイズの千切りにし、塩もみしてしばらくおく
3. 3

   くたっとしたら水分をしぼり、①と混ぜておく※塩辛かったら水にさらして調整
4. 4

   耐熱容器にオイスターソース、酢、砂糖を電子レンジ500wで50秒後、よく混ぜる

5. 5

   ③に④を入れて混ぜる
6. 6

   ゴマと風味付にごま油を入れて混ぜれば完成

コツ・ポイント調味料は、オイスターソース：酢：砂糖1：1：1/3切干ダイコンを太めにすると、歯応えがしっかりと食べ応えがあり、細めだと上品な1品に。キュウリの千切りは、ダイコンのサイズに合わせると味の馴染み、見栄えも良くなります