こりこりの切干しとひじきをさっと和えて、ジンジャーをきかせた爽やかなトマトマリネにしました。
ワインに合う一品ですよ！
このレシピの生い立ち
家にあるストックとトマトで簡単にできちゃう、お急ぎレシピ。色合いもキレイでおすすめ！
その他簡単でおいしいレシピ満載ブログ『タラゴンの挿し木』に掲載！！
http://ameblo.jp/tarragon/
材料
- ミニトマト 10個
- 切干し大根 20g
- 乾燥ひじき 10g
- ○ 胡麻油 大1
- ○ 米酢 小2
- ○ みりん 大1
- ○ 卸し生姜 小2
- ○ 醤油 大1
- ○ すり胡麻 大1
作り方
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1
切干しを洗いひたひたな水で戻し、3cm幅に切る。
ひじきも水に戻し長いものは適当な長さに切り、熱湯で30秒程茹でる。 -
2
ボウルに○の調味料を入れよく混ぜ、水気をきった①を入れ和える。
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3
トマトのヘタを取り熱湯にくぐらせ湯剥きしボウルに加え、さっと和えたらできあがり～。
