有機野菜の採れたては生が一番、ソテーにするのも良いですが、柔らかくて美味しいズッキーニが引き立つレシピです。
このレシピの生い立ち
ソテーが多いズッキーニを
生で食べたらビックリするほど美味しくて、簡単！！
なのでレシピにしました。
材料
- ズッキーニ ２本
- 玉ネギ 小２個
- 米油 大さじ１〜２
- ハーブソルト 少々
- 純米酢 小さじ１〜２
- 天日塩 少々
作り方
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1
ズッキーニは洗って薄くスライスする。
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2
軽く塩を振って少しだけおく。
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3
玉ネギはスライスして軽く水にさらしざるに上げて水気を切る。
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4
ズッキーニ、玉ねぎを混ぜる
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5
油、ハーブソルト、酢を入れてかき混ぜる
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6
ドレッシングぽくなったらよいでーす。
配合はお好みで！！ -
7
後は野菜にかけるだけで完成！！
旬だからこそ美味しいサラダです。
コツ・ポイント
ズッキーニは塩を振ってから時間を置きすぎないのと絞りすぎないことが美味しくなるポイントです。
野菜の内側の水分を残したままがオススメです。
野菜の内側の水分を残したままがオススメです。
