切るだけながいもの梅和え

またまた切って合えるだけ！さっぱりしてて食欲が出ますよ。このレシピの生い立ち母が毎年漬けてくれる極上の梅干！その漬け汁がまたおいしいので、ドレッシングだのタレだのに利用しています。もし、漬け汁がなくて市販の梅干を利用するなら、柔らかいタイプの梅干の実を半分位ほぐして混ぜてください。

1. ながいも ５～６センチ
2. めんつゆ(濃縮タイプ） ティースプーン１杯
3. 梅干の漬け汁（なければ梅干の実を半分位） ティースプーン１杯
4. かつおぶし 少々

1. 1

   ながいもの皮をピーラーでむく。かゆいので水道の水を流しながらむくとOK！（皮のむき方は下記を参考にしてね）

   • 
2. 2

   ２等分してからそれぞれ短冊切りにする。７ミリ角くらいかな？大き目のほうが歯ごたえあり。

   • 
3. 3

   めんつゆをティースプーン１杯かける。

   • 
4. 4

   梅干をつけたときの漬け汁をティースプーン１杯。お好みで増減してください。

   • 
5. 5

   今使ったティースプーンで全体を軽く混ぜて、仕上げにかつおぶしをかけて完成。

   • 

コツ・ポイント計量スプーンがなくてティースプーンを使用。もう１品の小鉢だったらこの分量で２人分ですが、いっぱい食べたいときは１人分の分量です。ながいもの色も悪くなるので、作ったらすぐ食べてね！ながいもの皮むきがダメな人は、ながいもの切り口にフォークを差して持ち、水道をジャージャー流しながら流水の下でピーラーでむけば触らなくて済みますよ。お酒にも合うし、ご飯とお味噌汁でもいけちゃう！ダンナの大好物です。