切り昆布のおばんざいきり昆布と手羽煮

短時間で出来て美味しくてオカズにもお弁当にも箸休めにも。栄養たっぷりなのに安価で美味しい。大好物の一品
このレシピの生い立ち
社食の小鉢で大好物の一品。
疲れた時には調味料を麺つゆとかも出来ます。
今回も大量に作ってしまったので、半分計算でレシピったけど、味見して微調整してください。

材料

  1. 手羽 1パック
  2. 切り昆布 適量
  3. 水 500ml
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽をごま油で炒める

    (炒まってる衝撃の写真になってしまった…)

    • 切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)作り方1写真
  2. 2

    フライパンそのままにお水とお砂糖を入れて15分くらいコトコト煮る

    • 切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)作り方2写真
  3. 3

    彩りきれいにしたかったので切り昆布をサッと1分程湯がいて冷水へ。

    面倒なら省略可

    驚く程の量だったのでたまたまやっただけ

    • 切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れて煮立ったところへ切り昆布投入し、さらに煮立ったらざっくり火が回るように混ぜる(ざっくり2回くらい)

    • 切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)作り方4写真
  5. 5

    5〜10分程で出来上がり♪

    時間を置くとさらに味が染み込む。

    • 切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)作り方5写真
  6. 6

    フライパンに入りきらなかった分は、ごま油・塩・ダシダを2:1:1でナムルにしました。これまた旨いっ！

    • 切り昆布のおばんざい(きり昆布と手羽煮)作り方6写真

コツ・ポイント

今回は鳥手羽でしたが、ちくわ・さつま揚げ・お揚げ・かまぼこなどでも美味しいし、人参入れれば彩りと栄養がアップ！

大量に作っても、すぐになくなるから心配はないですww

私は出来立てが好きだけど、家族は一日置き派

いっぱい食べたいから、やや薄味

Tags:

ごま油 / みりん / 切り昆布 / 手羽 / 水 / 砂糖 / 酒 / 醤油

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