いつもの昆布の煮物に豆板醤を入れてみたらピリ辛で美味しい♪
このレシピの生い立ち
大好きな昆布煮を豆板醤でピリ辛にしてみました。
材料
- 刻み昆布(乾燥) 25g
- 水煮大豆 150g
- 人参 1/2
- レンコン 50g
- 竹輪 2本
- ゴマ油 小さじ2
- ●砂糖 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●醤油 大さじ3
- ●酒 大さじ1
- ●豆板醤 小さじ1/2〜お好みで
作り方
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1
刻み昆布を1〜2分水に浸けてからよく水洗いし、水切りしておく。人参、竹輪、レンコンは食べやすい大きさに切る。
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2
ゴマ油を熱した鍋に刻み昆布、大豆、人参、竹輪、レンコンを入れて1〜2分炒める。
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3
水200mlと●を鍋に加えて約10分煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は『くらこん きざみ昆布』を使いました。豆板醤はお好みで加減してくださいね。
