梅干しとゴマ油を入れた手作りドレッシングに切り干し大根を和えてサッパリ♪シャキシャキ♡( ′～‵)ŧ‹”ŧ‹”美味しい！
このレシピの生い立ち
切り干し大根を酢醤油で食べてた物をいろいろアレンジしてたどり着いたレシピです♪(´ε｀ )
材料
- 切り干し大根 乾燥 100g
- きゅうり 2本
- ※梅干し 3個
- ※ビミサン 40cc
- ※酢 20cc
- ※ごま油 大さじ2
- ※すりごま 大さじ2
作り方
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1
切り干し大根は、たっぷりの水で数回もみ洗いしたら新たにたっぷりの水で10分から15分くらい水に浸して戻します。
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2
きゅうりを薄く切り薄塩で塩揉みします。
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3
ザルにあげて水気をしぼり食べやすい大きさに切ります。
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4
きゅうりをしぼり切り干し大根と合わせます。
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5
梅干しは、あらみじん切りにして※と合わせます。
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6
ドレッシングの中に切り干し大根ときゅうりを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やして食べてくださいね。
コツ・ポイント
切り干し大根は、甘味と歯ごたえを残したいので、水に浸すのは10分から15分くらいが美味しいと思います。
