切り干し大根ひじきの炒め煮

あまりものの乾物を活用したくて・・・＾＾食物繊維もたっぷりとれます！このレシピの生い立ち乾物を上手に使えたらと考えて・・・・

1. 切り干し大根 約一握り弱
2. ひじき 約一握り弱
3. 豚肉（バラ） １００グラム
4. 油揚げ 適量
5. グリンピース 好みで
6. ☆砂糖 大１～２
7. ☆しょうゆ 大３
8. ☆みりん 大２
9. 水 １００cc

1. 1

   ひじき・切り干し大根は水で洗い、２０分くらい水につけておきます。
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   ひじきはそのままで、切り干し大根は３分くらい熱湯につけて戻します。切り干し大根は食べやすい長さに切ります。

3. 3

   豚肉は細かくきり、油揚げも細かく食べやすい大きさに。

4. 4

   鍋に油を入れて、豚肉を炒め、ひじき・切り干し大根、油揚げを入れていきます。炒めたら、☆印を入れます。

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   調味料は好みの味で調整してください。お好みでグリンピースやインゲンを入れても美味しいです。

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   私はこの”松山あげ”をよく使っています。とっても美味しいおあげです。

コツ・ポイント切り干し大根は、あまり戻さずに使うと歯ごたえもあり、私は好きです。好みで量も味も調整してくださいね。炒めながら煮ていくので、冷めると味が濃くなります。最初は薄目で味をつけてみてください。あの油揚げはとっても美味しいのでおススメです！