切り干し大根の煮物

塩分控えめ健康レシピです。このレシピの生い立ち優しい母親の味。

1. 切り干し大根 1袋(30〜40g)
2. 油揚げ 1枚
3. 油 大さじ1
4. にんじん 1/2本
5. しいたけ 2個
6. ★醤油 大さじ1
7. ★砂糖 大さじ1
8. ★みりん 大さじ1
9. ★酒 大さじ1
10. ★だし汁 200ml

1. 1

   切り干し大根は水に15分浸す。
2. 2

   他の食材は細切りにしておく。油揚げは油抜きしておく。
3. 3

   フライパンに油を敷き、にんじん、しいたけをしんなりするまで炒める。
4. 4

   切り干し大根と油揚げを入れて炒める。
5. 5

   ★の調味料を入れ煮詰め、水分がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイントしいたけがなくても良いですが、あった方がしいたけの出汁もでて美味しいです。