切り干し大根の煮物

切り干し大根は

水の入ったボウルに入れ

戻します。

ニンジンは三センチの長さに切ります。

その後短冊切りにします。

さつま揚げは

熱湯をかけて

油を抜きます。

半分に切ります。

細かい千切りにします。

切り干し大根は水を切ります。

フライパンに油を入れ熱します。ニンジンとさつま揚げを入れて軽く炒めます。

切り干し大根の水気を絞り

フライパンに入れます。

具が被さるぐらいの水を入れ

大根が柔らかくなるまで煮ます。

大根が柔らかくなったら

余分な水分を捨てます。

砂糖、醤油、出汁で味付けをします。

皿に盛り付け完成です。