油や砂糖を使わないので、ヘルシーです。惣菜の切り干し大根をあまり食べない旦那でもたくさん食べてくれました。
このレシピの生い立ち
離乳食でも食べれるように油を使わずに作ってみました。
材料
- 切り干し大根 50g
- 人参 1/2個
- 油揚げ 1枚
- 水 300cc
- 白だし 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
作り方
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1
切り干し大根を10分水に戻しておく。
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2
人参は千切り、油揚げはキッチンペーパーで挟んで油抜きをし、細切りにする。
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3
切り干し大根はかたく水気を絞って、適度な大きさに切る。
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4
フライパンまたは鍋に油をひかずに、材料を全て入れて火にかける。
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5
落し蓋をし、ほぼなくなったら完成。
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6
好みで万能ネギや胡麻を振っても美味しい。
コツ・ポイント
切った材料をそのまま順にフライパンに入れれるので、洗い物が少ないです。
