切干大根のシャキシャキ感がとても美味しい逸品です！
このレシピの生い立ち
大根がない時に切干大根でやってみたら美味しかったので載せました。
材料
- 春雨 お好みで
- 湯(春雨を茹でるお湯) 3カップ
- わかめ お好みで
- にんじん 1/4本
- きゅうり 1/2
- 切り干し大根 お好みで
- 調味料
- ☆めんつゆ 大さじ5
- ☆酢 大さじ3
- ☆胡麻油 大さじ1
- 白いりごま ひとつまみ
作り方
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1
春雨を湯がきます
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2
春雨ゆがけたらその中に乾燥わかめをいれ、お湯でワカメを戻します
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3
にんじん、きゅうりは細めの千切りにする
切り干し大根も食べやすいサイズに切っておく。 -
4
お湯が熱いうちに人参と切干大根を春雨を茹でたお鍋に入れ軽く湯通ししておく
きゅうりだけは入れずに塩もみをして置いておく -
5
4の材料ときゅうりの水気をよく絞って☆の調味料とからめる
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6
味見してお好みの味に調整して白いりごまを振りかけたら完成です！
コツ・ポイント
食材を調味料と合わせる時水気をよく縛らないと味がうすくなるので気をつけてください
