ガスも電気もほとんど使わず、野菜をたっぷりサッパリ食べれて経済的な常備菜です（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物を作る時、戻した切り干し大根の一部をサッパリ食べられるメニューにしようと思い付き、冷蔵庫にある材料で作りました。
材料
- 切り干し大根 20g
- もやし 1袋
- 人参(中) 1本
- きゅうり 1／2本
- ＊しょうゆ 大2
- ＊酢 大2
- ＊三温糖 大1と1/3
- ＊ゴマ油 小1
- ＊塩 少々
- 白いりごま 大1
- 唐辛子(輪切り) 少々(お好みで)
作り方
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1
切り干し大根はざっと洗って、水に浸けて15分くらいもどし、水気をギュッと絞って食べやすいように適当な長さに切る。
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2
人参ときゅうりは千切りにして、軽く塩(分量外)を振り5分くらいしたらさっと洗ってギュッと絞る
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3
もやしは袋ごとレンジ(700w)で1分30秒チンする。袋からザルにあけ冷水で洗って水気をギュッと絞る。
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4
大きめのボールに＊の調味料を混ぜ、水気を絞った1、2、3を入れて混ぜてる。最後に白いりごまと唐辛子を入れさっと混ぜる。
コツ・ポイント
時間がたっても水っぽくならないように、それぞれの野菜はしっかりと絞ったほうが良いですよ！
