切り干し大根は煮ることが多い食材ですがこのように和え物にしてもなかなかおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
鉄分、カルシウム、食物繊維が多いのです♪
材料
- 切り干し大根 25ｇ
- 生わかめ 50g
- 小松菜 75g
- かにかまぼこ 5本
- ※砂糖 小さじ１
- ※しょうゆ 大さじ１
- ※酢 大さじ２
- ※ごま油 大さじ１
- ※一味唐辛子 少々
作り方
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1
切り干し大根は15分ほど水につけて戻して、さっと湯で臭みを抜いたら食べやすい長さに切っておく。
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2
わかめは水で戻して食べやすい大きさに切る。小松菜はゆでて水をしぼり３センチほど長さに切る。かにかまぼこはほぐしておく。
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3
※印の調味料を混ぜ合わせ、よく水をしぼった切り干し大根とわかめ、小松菜、かにかまぼこを和える。
コツ・ポイント
切り干し大根の戻しかげんはお好みでどうぞ＾＾
