切り干し大根のトマトカレー煮

ちょっとだけ洋風な切り干し大根レシピ。あまりがちな食材消費、作り置き、お弁当に^^このレシピの生い立ち余っていつの間にか賞味期限を迎えるもの…切り干し大根、トマト缶、カレー粉を全て消費するメニューを考案しました余り物とは思えない美味しさです^^

1. 切り干し大根 120g
2. にんじん 1本
3. 豚バラ肉 200g
4. ☆トマト缶 1缶
5. ☆カレー粉 大さじ1
6. ☆砂糖 大さじ2
7. ☆しょうゆ 大さじ1
8. サラダ油 大さじ1
9. 切り干し大根戻し汁 全て
10. こしょう 適宜

1. 1

   切り干し大根をたっぷりの水で20分ほど戻す。

2. 2

   にんじんは細切りにしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油をしき、豚肉、人参を炒める。

4. 4

   にんじんに火が通ったら、切り干し大根を入れる。戻し汁も入れる。

5. 5

   ☆を全て入れ、水分が飛んだらこしょうをふって出来上がり。

コツ・ポイント冷めた方が美味しいです。