鉄分たっぷりの切り干し大根で栄養サラダを。毎日のごはんにも、お弁当のおかずにもオススメです！
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮付けに飽きてきた時に作った、我が家のロングランです。
材料
- 切り干し大根 30g〜40g
- 缶詰の鳥ささみ 1缶
- カニかま 大さじ1杯分程度
- 人参 大さじ1杯分程度
- 塩 ひとつまみ
- コショウ 少々
- 炒りごま 小さじ1程度
- マヨネーズ 大さじ1.5〜2程度
作り方
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1
切り干し大根は前もって20分程度水で戻しておいてください。
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2
水をしっかりきってほぐしておいた切り干し大根、人参の千切り、カニかま、缶詰の鳥ささみをざっと混ぜ合わせる。
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3
マヨネーズを全体に混ぜ合わせ、塩、コショウを振り入れて、さらに混ぜる。
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4
味をみて物足りない場合はマヨネーズ、塩で好みの濃さに調整してください。仕上げに炒りごまをざっくりと混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
隠し味程度に醤油をたらして食べても美味しいですよ♪
