食べるラー油がアクセント、煮るだけなくサラダで食べる切り干し大根です。簡単にできます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮る以外でもいろいろ利用したいと思い作りました。食べるラー油がアクセントになり夏にぴったりのおかずです。
材料
- 切り干し大根（戻す前） 10～15ｇ
- きゅうり 1/2
- 玉ねぎ 1/2
- 食べるラー油 小さじ1強
- 粒マスタード 小さじ1
- マヨネーズ 小さじ1～2
- 塩麹 小さじ1
- 蜂蜜 小さじ1
作り方
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1
切り干し大根は戻しておく。きゅうりを輪切りにし、塩麹でもむ、玉ねぎも薄くスライスサーでスライスし、水につけておく。
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2
切り干し大根の戻しがすんだら、しっかり水を切る。きゅうりと玉ねぎも手でしっかりと絞る。
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3
しっかり水を切ったら、調味料を全部投入ししっかり混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
食べるラー油が決めてです。きゅうりも玉ねぎも水分が多いので、しっかり水を切ってください。
