切り干し大根のサラダ味噌ごま風味

ひたすら切って、和えるだけ！
簡単なのにとっても美味しい、夏の定番です。
日持ちするので、作り置きのおかずに、お弁当に◎
このレシピの生い立ち
以前、人から教えてもらった本格レシピを自分好みに（＆簡単に）アレンジ。備忘録として。

材料

  1. 切り干し大根 1袋（40g前後）
  2. きゅうり 1本
  3. 人参 1本
  4. 大葉 10〜15枚
  5. ●ごま油 大さじ2
  6. ●醤油 大さじ2
  7. ●酢 大さじ2
  8. ●砂糖、味噌 各小さじ1
  9. ●すり白ごま 大さじ3

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水につけてもどす。

  2. 2

    切り干し大根をもどしている間に、きゅうり、人参、大葉を千切りにする。

  3. 3

    ●の調味料を混ぜておく。白ごまもすっておく。

  4. 4

    切り干し大根が柔らかくなったら、水からあげて、よく絞って、3cm幅くらいに切る。

  5. 5

    ボウルに切り干し大根と千切りにした野菜を入れて、●の調味料をよく和える。

  6. 6

    完成！

コツ・ポイント

2021年、調味料の分量を変更しました。お好みで調整してください！

大葉なしでも美味しいです。

Tags:

●ごま油 / ●すり白ごま / ●砂糖、味噌 / ●酢 / ●醤油 / きゅうり / 人参 / 切り干し大根 / 大葉

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