★話題入り感謝⑮★
切り干大根を使った簡単スピード和え物です♫
ゴマ油とぽん酢がベストマッチ♡簡単ササっと作れます✿
このレシピの生い立ち
オーガニック食品の講習会で習いました。簡単で美味しい。でも、プライベートブランドのぽん酢を買わないといけない・・・。市販品でどうにか同じ味をと思い、調味料の足し引きや具材をアレンジして出来上がりました。
材料
- 切り干大根 40ｇ（乾燥）
- キュウリ １本
- 人参又はカニカマ 適宜
- ★ぽん酢 大さじ3
- ★ごま油 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
- ★炒りごま 大さじ１
- 戻し汁 適宜
作り方
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1
切り干大根は水でよく洗い、水をはったボウルにつけて戻す。１０分くらい。
この間に他の材料を準備する。 -
2
きゅうりは千切り、人参も千切り。
人参は彩なので、苦手なお子さんはカニカマでもいいです。
人参の場合は20ｇくらい。 -
3
切り干し大根が戻ったら、戻し汁をカップ1/2程度とっておき、後は捨てる。
よく絞って食べやすいようにざく切りする。 -
4
ボウルに３の切り干し、２のキュウリ、人参、★の調味料を入れてよく混ぜる。
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5
味見をしつつ、調味料を好みの味に調える。切り干しが調味液を全部吸ってしまってよく混ざらない時は、3の戻し汁を少し足す。
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6
器に盛って出来上がり♪
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7
今回はこのぽん酢を使用しました。
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8
2010.9.16お陰様で話題入り♡皆様感謝感謝です♡
コツ・ポイント
ぽん酢の種類によって、好みによって、砂糖の量は加減して下さい。切り干し大根の絞り方によっては5で入れるだし汁の量が変わります。味見してお好みの味にしてください。
