とっても簡単で切り干し大根の栄養たっぷりの和え物です！カルシウム・鉄分共に豊富な切り干し大根。貧血予防にも♪
このレシピの生い立ち
茹でなくてよくて、野菜がたっぷり摂れるメニューを作りたくて！乾物には生よりも栄養がギューーーーっとつまってるので♪主人は切り干し大根の煮物よりこの和え物のほうが好きみたいです！
材料
- 切り干し大根 ２０ｇ
- 人参 1/3本
- キュウリ 1/2本
- 塩もみ用の塩 少々
- 合わせダレ
- ポン酢醤油 小さじ2杯
- 醤油 少々
- ごま油 小さじ1杯
作り方
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1
切り干し大根は熱湯をかけてそのまま5分浸しておいて戻す。
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2
キュウリと人参は千切りにして塩でもんで５分おき、水分を絞る。
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3
合わせダレを作り、食材と和えたら完成♪
コツ・ポイント
ささみやツナなどを入れてもおいしいです。でも私はこの野菜だけのさっぱりしたのがお気に入り♪
