切り干し大根のシャキシャキ感が美味しいですよ^ – ^
このレシピの生い立ち
切り干し大根を戻した時、煮物の他に何か作ってみようとやってみました。
材料
- 切り干し大根 1袋（30g）
- 菜の花（ほうれん草など） 1束
- 人参 適量
- 茹でた鶏むね肉（ハムでもいい） 1/2枚
- マヨネーズ 大さじ2〜３
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ１
- 塩 少々
- 鶏ガラ粉末（お好みで） 小さじ1/2
- すりごま 大さじ2〜3
作り方
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1
切り干し大根を水で戻す。菜花は茹でて2、3センチに切る。
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2
茹でたムネ肉 人参を細切りにする
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3
切り干し大根が柔らかく戻ったらきつく絞り、菜花、ムネ肉、人参をボウルにいれる。
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4
マヨネーズ 醤油 砂糖 みりん 塩 すりごまを入れて和える。
コツ・ポイント
特にありませんが、切り干し大根ときゅうりの酢の物などもお試し下さい^ – ^
