切り干し大根でもう一品。
このレシピの生い立ち
簡単に安く野菜を取るため。
材料
- 切り干し大根 25g
- しめじ 70g
- さつまあげ ３枚
- ニンジン 1/2本
- 水（切り干し大根戻し＆煮汁用） 300ml
- 昆布出し汁 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 少々
作り方
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1
切り干し大根を15～20分、水で戻す。
戻し汁は、後で使うので残しておく。 -
2
鍋に油を引き、戻した切り干し大根としめじを入れて炒める。
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3
油になじんだら、ニンジン・戻し汁・昆布出し汁・醤油・砂糖・塩を入れる。
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4
汁がなくなるまで、煮る。
煮汁が半分位になったらさつまあげを入れる。
火加減は、中火。
