切り干し大根と空心菜のペペロンチーノ

切り干し大根とニンニクの相性バツグン！
このレシピの生い立ち
切り干し大根を炒めたらどうかな？と試してみました

材料

  1. 切り干し大根 適量
  2. 空心菜 1束
  3. 天日塩 適量
  4. 菜種油 大さじ１強
  5. ニンニク １かけ

作り方

  1. 1

    空心菜を洗い３〜５センチに切り水気を切る

  2. 2

    フライパンに菜種油とニンニクスライスを入れて中火にかける

    • 切り干し大根と空心菜のペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたら切り干し大根と空心菜の茎の部分を入れる

    • 切り干し大根と空心菜のペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    切り干し大根をほぐすように油に絡めるように炒める

  5. 5

    空心菜の茎が少ししんなりしたら葉の部分を入れる

  6. 6

    天日塩で味付けしたら完成

    • 切り干し大根と空心菜のペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

切り干し大根を先に炒める方が油を吸ってほぐしやすくなります

ミネラルを含む天日塩でどうぞ

Tags:

ニンニク / 切り干し大根 / 天日塩 / 空心菜 / 菜種油

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