切り干し大根とニラのキムチ炒め

栄養豊富な切り干し大根を香味野菜と一緒にキムチ味に炒めました。ご飯もお酒も進む味〜♪このレシピの生い立ち切り干し大根を余っていたキムチの素で炒めてみました。

1. 切り干し大根(乾燥) 30g
2. ニラ 1/2袋
3. 長ねぎ 20cm
4. 油 大さじ1
5. ★キムチの素(液体) 大さじ1+1/2
6. ★白ごま 大さじ1
7. ★醤油 大さじ1/2
8. 糸唐辛子(あれば) 適量

1. 1

   切り干し大根を15〜20分ほど水につけて戻す。水気をしぼって食べやすい長さに切る。

2. 2

   フライパンに油を入れて熱し、切り干し大根を入れて強めの中火で2〜3分炒める。

3. 3

   ニラ・長ねぎを加えて軽く炒め、★も入れて2〜3分炒める。

4. 4

   器に盛る。

コツ・ポイント切り干し大根を水で戻す時間を除けば10分ほどで作れます。