切り干し大根とツナのうま煮

【冷凍・作り置き】えのきとツナの旨味がしっかり効いてだし要らず。いつもの切り干し大根煮に飽きたらぜひ！！このレシピの生い立ち切り干し大根とツナの煮物を作りたくて、考えました。

1. 切り干し大根 50g
2. ツナ缶 1缶(80g)
3. えのき 1袋(100g)
4. ★切り干し大根の戻し汁 400cc
5. ★砂糖 小さじ2
6. ★みりん・酒・醤油 各大さじ1

1. 1

   えのきは石づきを取り半分に切る。切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸し水気を絞り、細かく切る。
2. 2

   フライパンに、切り干し大根、えのき、ツナ缶(油ごと)を入れ中火にかけ、えのきがしんなりするまで炒める。
3. 3

   ★を加え蓋をして10分煮る。
4. 4

   ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

5. 5

   ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。

コツ・ポイント・②の工程では、具材がしんなりするまでしっかり炒めて下さい。