切り干し大根とほうれん草のおひたし

切り干し大根をもどして、固くしぼる。

ほうれん草を湯がいて冷水にとり、水気をしぼり、５センチ程度に切る。

切り干し大根とほうれん草をボウルに入れ、しょうゆを回し入れて和える。