マヨネーズなしでもコクたっぷりおいしくできました。
こりこりシャキシャキ♪食感も楽しい噛むサラダです。
このレシピの生い立ち
切干ときゅうりのサラダは今までも作っていましたが、いつもゴマとマヨネーズで味付けでした。
マヨネーズを使わずに作ってみたら、なんかヘルシーでいいみたい。
材料
- 切り干し大根 10ｇ
- きゅうり 1本
- あわせ調味料
- すりごま(白) 大さじ2
- みそ 小さじ１
- みりん 小さじ1
- 酢 小さじ1
- さとう 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- 白炒りごま 適宜
作り方
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1
切り干し大根は水で戻し、さっとお湯で茹で、しっかり水気を絞り食べやすい長さに切る。
-
2
きゅうりは千切り。
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3
ボウルにあわせ調味料の材料をすべて入れてよく混ぜる。
-
4
3のボウルに1と2を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
器によそい、炒りゴマを振って完成。
コツ・ポイント
作ってすぐでも食べられますが、少し冷蔵庫で冷やすと味がなじんで食べやすくなるかな?
