栄養満点切り干し大根で、簡単2種レシピ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
女性には嬉しい食物繊維、カリウム、カルシウムの多い切り干し大根をたくさん摂れて、美味しくいただける料理を考えてみました(^^)
材料
- 切り干し大根 乾燥時30gほど
- 人参 3cmほどを2節
- インゲン 5本ほど
- ツナ缶 1缶
- 【切り干し大根とツナのマリネ】
- ☆白ワインビネガーorお酢 大さじ1
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- ☆レモン汁 大さじ1/2
- ☆塩、コショウ 適量
- 【切り干し大根とツナの中華風炒め】
- ○ごま油 大さじ1
- ○めんつゆ 大さじ1
- ○ラー油 適量
- ○白ごま 適量
作り方
-
1
切り干し大根は表示時間で水に戻す。
野菜は細切りに。 -
2
1の切り干し大根の水気を手で絞ってしっかりと切り、フライパンで強火で乾煎りします。
-
3
2にほんのり焦げ目がついてきたら、1の野菜も一緒に炒め、火がとおったらツナを加え、一分ほど炒めます。
-
4
まずはマリネから♩
☆の材料をすべてボウルに入れて、ホイッパーなどで乳化するまでしっかりと混ぜる。 -
5
4へ3の半量を入れて混ぜたらマリネは完成。
-
6
次は中華風炒め♩
フライパンに半量残った3へ○の材料を加えて、ひと炒めしたら完成*(^o^)/*
コツ・ポイント
一つのフライパンとボウルで出来る簡単レシピです(^^)汁気もほとんどないのでお弁当にも向いてると思います♩
