ラジオで切り干し大根の話しをしてたので切り干しでペペロンチーノ作ってみました。切り干し大根がイタリアンに♫
このレシピの生い立ち
切り干し大根をイタリアン風にしてみました。美味しいですよ。
材料
- 切り干し大根 13g
- オリーブオイル 大匙2
- 赤唐辛子 1/2本
- にんにく 1片
- 塩・胡椒 少々
- ✢味の素 少々
- 切り干し大根は乾燥状態です。戻したら63ｇになりました
- 分量は好きに調整して下さい。
作り方
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1
切り干し大根をさっと水洗します。ひたひたの水で5分戻して絞ります。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れにんにく１片をみじん切りにしたのと鷹の爪を輪切にしたのを加えます。
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3
にんにくが少し色がついて来たら火を止めます。ボールに戻した切り干し大根に2)を加え塩・胡味・味の素を加え器に盛ります。
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4
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5
KKBキッチンさんが初レポして下さいました。感謝
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6
Kちゃん初レポ嬉しい。切り干し大根は食物繊維が沢山ヘルシーがいいでしよ。おつまみに最高だね。太らないレシピ(笑)
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7
何時も有り難うね。今日は草餅作るのよ。餡は以前作って有るのを冷凍してます。またKちゃんの所にお邪魔するね。
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8
美味しいそうに作ってくれて有り難う。流石よ。✨感謝
コツ・ポイント
切り干し大根は冷暗所で保存してくださいね。我が家は冷凍してます。
新鮮な風味食感を損なわ無いように短時間で戻します。
新鮮な風味食感を損なわ無いように短時間で戻します。
