見た目より味しっかりついた食感楽しめるそぼろです。
お弁当にもお勧め！
このレシピの生い立ち
高野豆腐を煮物以外でも食べてみたくて。
材料
- 高野豆腐 ８個くらい
- ゴボウ 長いの２本くらい
- 人参 １本
- しいたけ ２個くらい
- いんげん １０本くらい
- ※だし汁 ３/４
- ※砂糖 大さじ２
- ※醤油 大さじ２
- ※酒 大さじ２
- ※みりん 大さじ１
- ※生姜（チューブ） ２〜３センチ
- ※塩 少々
作り方
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1
高野豆腐を熱湯で15分くらい戻し、軽く水気をきってから手でほぐす。
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2
ゴボウは粗みじん切りにして水でアク抜きする。
人参、しいたけも粗みじん切り。いんげんはゴボウ達の大きさに合わせて切る。 -
3
フライパンにサラダ油を熱し、ゴボウ、人参、しいたけ、高野豆腐を入れて２〜３分炒める。
-
4
いんげんと※をいれて中火で、汁気が飛ぶまで炒める。
コツ・ポイント
同じくらいの大きさに切る事くらいかな。
中火で汁気が飛ぶまで。と書きましたが、待てずに強火で飛ばしましたf^_^;
中火で汁気が飛ぶまで。と書きましたが、待てずに強火で飛ばしましたf^_^;
