夏野菜をメインに使って簡単サラダ。彩りよくできますよ。ドレッシングにすりおろした玉ねぎを加えて自然な甘み＆旨味をプラス。
このレシピの生い立ち
切って和えるだけでできるレシピを考えてみました。
材料
- サニーレタス 1/2玉（5枚程度）
- パプリカ(赤) 大きめ1/2個
- ちくわ （長めのもの）2本
- ドレッシング
- すりおろした玉ねぎ 1/4玉分
- マヨネーズ 大さじ2
- ポン酢 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
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1
サニーレタスは洗ってザルにあげて、水気を切っておきます。
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2
パプリカはほたと種を取り除き、縦に薄切りしてから長さを3等分にします。
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3
ちくわは1本を盾に4分割に切ったら、5mm幅に刻みます。
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4
大きめのボールにドレッシングの材料を入れて混ぜます。
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5
刻んだパプリカとちくわを加えて更に混ぜます。
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6
食べる直前に、1⃣のサニーレタスを手でちぎって5⃣のボールに加えます。（レタスは、都度しっかり振って水気を切ると◎）
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7
和えたら器に盛り付けます。比重？の関係で最後パプリカとちくわが残りがち。それをレタスの上に飾るように置くときれいです。
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8
好みで粗挽き黒こしょうを仕上げに上から振るといいです。
コツ・ポイント
食べる直前に会えることで水っぽくならずシャキシャキとしたサニーレタスの食感が楽しめます。ちくわはピタミンちくわのような長いタイプのものを使いました。玉ねぎのすりおろしを加えることで甘みが加わります。
