醤油で食べる刺身丼もいいですが、たまには韓国風に甘エビのプリプリを楽しみませんか(●´∪｀)
このレシピの生い立ち
甘エビが安くなっていました♪
そのまま食べるにはちょっと古くなっていたので、濃い目の味付けで韓国風海鮮丼に(´エ｀●)
材料
- 甘エビ 20尾程度
- ねぎ(白い部分) 5cm分
- カイワレ 1/4束
- 茗荷 1/2個
- ☆酒 大さじ1
- ☆ごま油 小さじ2
- ☆コチュジャン 小さじ2
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆塩麹 小さじ1
- ☆醤油 小さじ1/2
- ☆みりん 小さじ1/2
- 白ゴマ、刻み海苔 お好みで
- ご飯 2膳分
作り方
-
1
ネギ、茗荷は輪切りに。カイワレは適度な大きさに切る。
甘エビは尻尾や頭を取る。 -
2
甘エビとねぎ、カイワレ、茗荷を混ぜ合わせる。
-
3
☆の材料で和える。
-
4
ごはんの上に３をのっけて、白ゴマや刻み海苔をトッピング。
コツ・ポイント
プリプリを維持するために、ざくっと混ぜ合わせたら、さっとごはんにのっけて、パクッと召し上がれ☆☆
