分捏ねるだけチョコスティックパン

牛乳、水、ドライイーストを入れてよく混ぜます

別のボウルに強力粉、薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます

1と2を混ぜ合わせます

粉気が無くなったらバターを入れます

ボウルの中で５分ほどよくこねましょう

少し生地にムラがあっても問題ありまません。1時間室温で発酵させます

2倍の大きさまで発酵させてください

フィンガーテスト

ガス抜きはしっかり行います

40㎝ほどに伸ばします

16等分します

丸め直しましょう

ラップまたは濡れ布巾をかけて15分生地を休ませます

クッキングシートと天板を用意します

チョコチップも準備しておきましょう

生地を10㎝角に広げてチョコチップ10gを生地にのせます

手前からキツめに巻きます

転がしながら20㎝に伸ばします

閉じ目を下にして天板に並べます

濡れ布巾をかけて、室温で約20分〜

2倍の大きさになるまで発酵させます

オーブンを190度に予熱します

190度で8〜10分焼きます

焼きすぎると固くなるので気をつけてください

チョコレートを湯煎で溶かします

パンが冷めたらチョコレートをコーティングします

チョコレートが固まれば完成です

専用のコーティングチョコレートは室温でもすぐに固まります。