♥話題入りレシピ♥
約30分シリーズのパン
生地にもクリームにもたっぷり紅茶を練りこんだ紅茶好きにはたまらないパン
このレシピの生い立ち
紅茶たっぷりのパンを考えました♡
材料
- 湯種生地
- 強力粉 50g
- お湯(90℃以上) 40g
- パン生地
- 強力粉 150g
- ドライイースト 4g
- 砂糖 25g
- 塩 3g
- バター 25g
- 卵 15g
- 水 70g
- ティーパック 1袋
- 紅茶クリーム
- 牛乳 100ml
- ティーパック 2袋
- 薄力粉またはホットケーキミックス 20g
- 卵 25g
- 砂糖 30g
- 塩 ひとつまみ
- 仕上げ
- 卵 適量
作り方
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1
♡湯種生地♡
ボウルに強力粉・お湯を加えてひとまとまりにしたらラップをかけて放置します -
2
♡紅茶クリーム♡
耐熱皿に牛乳を入れてレンジ600w1分半加熱したらティーパックを浸します -
3
別の耐熱皿に薄力粉・砂糖・卵・塩を入れてよく混ぜます
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4
3に2のミルクティーを少しづつ加えてよく混ぜたらレンジ600w30秒加熱して混ぜるをとろみがつくまで繰り返します
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5
♡パン生地♡
耐熱皿に砂糖・水を入れてレンジ600w30秒加熱します。 -
6
イースト・強力粉50gを加えてよく混ぜます
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7
残りの強力粉・塩・バター・卵・ティーパックの紅茶の葉を加えてよく混ぜます
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8
台に出して手のひらで押すように捏ねます。
生地がなめらかになるまで捏ねます -
9
1の湯種生地を練りこみます。
生地が乾燥しているようなら人肌程度のお湯を加えて捏ねます。 -
10
生地がべとつくようなら強力粉を加えて調整し、なめらかな生地に仕上げます
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11
耐熱皿に戻してレンジ600w20秒加熱します。
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12
生地を6分割し、4のミルクティークリームをのせます
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13
クリームをしっかり包み込みます
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14
閉じ目を下にしてラップし、冷蔵庫の上などの温かい場所で10分休ませます
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15
予熱したオーブン200℃10〜15分焼きます
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16
中からはとろーり紅茶クリームが出てきます
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17
10人のかたからレポをいただき話題入りすることができました♥
ありがとうございます♥
コツ・ポイント
オーブンは機種により火力が異なります。様子をみながら焼いて下さい
