市販のサムジャンベースを利用して旨味をより引き立てた豚肉炒めです時短で美味しく仕上るのが自慢です～このレシピの生い立ち市販のサムジャンは凄く美味しいエキスがいろいろ入ってあるので今回のレシピにアレンジしました～
- 【豚肉仕込み】
- 豚肉 600g
- 料理酒 大さじ3
- 【サムジャンベース作り】
- 市販サムジャン、砂糖 各大さじ3
- 粉唐辛子 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- 胡椒 2回ふり
- 【最後仕上げる時に】
- ゴマ油 大さじ1
- 入りゴマ 少し
- 【副菜材料】
- 長ネギ 1本
- 椎茸 4枚
- 炒め用サラダ油 適量
作り方
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1
豚肉600g長ネギ1本用意。ねきの白い部分1/3→刻みあとは斜め切りで用意する。
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2
お肉にお酒大さじ3Tかけ軽く揉みます
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3
1.サムジャンベースを写真のように作ります。
2.材料揃いました。
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4
椎茸を写真のように用意して焼いて置いておく。
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5
1.写真のように長ネギ香りをたす。2.火を消し、お肉とサムジャンベースを入れ和えます
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6
最後に仕上げるときにゴマ油と入りゴマ少し用意する。
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7
混ぜたら長ネギ入れ強火1分/中強火4分で炒めます。強火ときに焦げそうなら中火に温度下げるのいいです。
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8
最後はゴマ油かけ仕上げます。写真の白菜はお新香白菜を巻いて食べました。
コツ・ポイント#豚肉炒め[https://cookpad.com/jp/search/%23%E8%B1%9A%E8%82%89%E7%82%92%E3%82%81?event=search.hashtag]#サムジャン#時短#簡単#おつまみ[https://cookpad.com/jp/search/%23%E3%81%8A%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%BF?event=search.hashtag]#お弁当#おにぎり具材●ねきの香り出したあとにフライパンにサムジャンベースを先に入れ、ねき油とフライパンの温度で溶かしてからお肉に和えるのもより味に馴染みます
