分厚いホットケーキ膨らませるコツ

冷凍保存でお弁当に持ってくのに便利！
このレシピの生い立ち
全工程、色んなレシピ参考にしながら自分で焼きやすくて、味も食感も見た目も好みになるようにしました

材料

  1. たまご(常温) 1こ
  2. 牛乳(常温) 70ml
  3. ホットケーキミックス(森永推し) 150ｇ
  4. みりん 大さじ1
  5. 溶かしバター 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまごをサラサラになるまで混ぜる

  2. 2

    牛乳、みりん、溶かしバターを加えてよく混ぜる

  3. 3

    HMを加える。

    ぐるぐる混ぜないこと！

    ざっくりと、20回くらい。

    不安なくらいダマが残って大丈夫

  4. 4

    強火でフライパンをあたため、濡れ布巾で3秒、ジュっとさせる

  5. 5

    超・弱火のフライパンに、おたま一杯分、低めの位置から生地を一点集中で置くようにする

  6. 6

    3分はかる。(ふつふつしてきたら、よりも確実)(周りが乾いてくる感じ)垂直に落ちるように裏返す(真っ直ぐ膨らむ！)

  7. 7

    ↑ふつふつが増えてから裏返すとら膨らみが悪くなるから注意！

  8. 8

    2分半〜3分やく

    (中まで火が通ったのが確認できたら完成)

コツ・ポイント

・表面加工のフライパンで焼くこと。

・粉混ぜてからは、なるべく手早く焼ききる！

・みりん+バターは入れない場合、牛乳+20ml

・冷凍保存

粗熱が取れたら1つずつラップで包んで冷凍庫

食べる時はレンチンでふわんふわん

Tags:

たまご(常温) / みりん / ホットケーキミックス(森永推し) / 溶かしバター / 牛乳(常温)

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