分厚いホットケーキ

ホットケーキは分厚いのがいいですよねー！
HMを使わないけど、分厚いのにふわふわホットケーキの作り方
このレシピの生い立ち
HMには、余分な添加物が入ってるので、あまり使いたくないけど、薄力粉で満足できる分厚いホットケーキってなかなか作れなかったのですが、色々な本やレシピを参考にして、試行錯誤してできたので、自分の覚え書きとして載せました。

材料

  1. 薄力粉 150g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 重曹 小さじ1/2
  4. ヨーグルト(無糖) 50g
  5. 牛乳（or豆乳） 70cc
  6. 卵 1個
  7. メープルシロップ（or砂糖） 大さじ２
  8. 付け合わせの果物やジャムなど お好みで

作り方

  1. 1

    ヨーグルトと牛乳、メープルシロップをボールに入れて、泡だて器でまぜておく。

  2. 2

    薄力粉とBPと重曹を一緒にふるいにかける。

  3. 3

    １に卵を加えて、よくまぜたら、２に加える。

    泡だて器ですくうように10～13回ザックリ混ぜるだけ！グルグルと回し混ぜない

  4. 4

    ダマになったような混ぜ具合でOK.

    フライパンを熱して、一度濡れ雑巾の上に置いてジューっと言わなくなるまで冷ます

  5. 5

    温度を下げたフライパンに生地の半分を少し高い所から流し入れ、弱火で4～5分焼く。

    プツプツと穴が2，3か所あくぐらい。

  6. 6

    裏返して３分焼いたら出来上がり！

    2～3cmの厚さになりますよ！

    • 分厚いホットケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

フライパンは、テフロン加工のものを使いましょう！

とにかく混ぜ過ぎない！

フライパンを一旦冷ますのは、表面の焦げ防止のため。

上の分量で、直径12～14㎝が2枚できます。

Tags:

ベーキングパウダー / メープルシロップ（or砂糖） / ヨーグルト無糖 / 付け合わせの果物やジャムなど / 卵 / 牛乳（or豆乳） / 薄力粉 / 重曹

これらのレシピも気に入るかもしれません