茹でて切って乗せるだけ♪レモン果汁の爽やかな酸味が効いたあっさり味なので、暑い季節に最高です！
このレシピの生い立ち
水ｷﾑﾁ風の冷麺が大好きで、その味を簡単な材料で更にあっさりとした和風に再現してみました。
材料
- 素麺/冷麦 200g
- かにかま 12本
- きゅうり 1本
- 青紫蘇 4枚
- 炒り胡麻(白) 少々
- キムチ(お好みで) 適量
- つゆの材料
- 白だし醤油 50ml
- 冷水 200ml
- レモン果汁 大さじ2
作り方
-
1
素麺/冷麦は規定時間茹でる。
水道水で冷たくなるまで洗って、必要ならば氷水で冷やす。
完全に水切りして器に盛り付ける。 -
2
きゅうりは斜めに薄切りした後、千切りする。
青紫蘇は千切りする。
かにかまは手でほぐす。 -
3
★印のつゆの材料を入れて混ぜる。
冷水は冷蔵庫で冷えたﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰがお勧め。 -
4
麺の上にきゅうり･かにかま･青紫蘇を盛り付け、冷えたつゆを掛ける。
炒り胡麻を振り掛けたら出来上がり。 -
5
全体を混ぜて召し上がれ♪
お好みでｷﾑﾁを添えて下さい。一緒に食べるとちょい辛に味変します！
コツ・ポイント
時短のｺﾂは、麺を茹でている間に具材＆つゆの準備をする事です！
