分レシピふじっこで作るおつまみ冷奴

居酒屋で教えてもらったレシピ。豆腐と相性の良い定番のふじっこを使った、お手軽な一品です。このレシピの生い立ち行きつけの居酒屋で似たメニューがあったので、再現してみました。食欲が低下する夏場のおつまみに最適ですよ。

1. 絹ごし豆腐 1丁
2. 玉ねぎ(スライス) 1/2玉
3. ふじっこ 2掴み
4. 鰹節 1掴み
5. ポン酢 大さじ2杯

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスします。
2. 2

   玉ねぎをサッと水に浸します。30秒~1分程でOKです。
3. 3

   ふじっこ、鰹節、ポン酢を加えて馴染ます。
4. 4

   豆腐の上に盛れば完成です。

コツ・ポイント玉ねぎは出来るだけ薄く切った方が、豆腐と馴染んで美味しいです。すぐ食べても美味しいですが、15分ほど置いてしんなりさせても豆腐に合います。