10分完成！炒めるだけ◎カレー風味が食欲そそる♪箸が止まらない簡単副菜。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを使った料理を考えていて、ズッキーニがさっぱりしているのであえて味付けはがっつり系にしてみました。
材料
- ズッキーニ 1本(155g程度)
- 舞茸 1パック(100g)
- ☆マヨネーズ 大さじ1
- ☆醤油 小さじ2
- ☆カレー粉 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
-
1
器に☆の材料を混ぜ合わせる。
-
2
ズッキーニは幅1cm程度の輪切りに、舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。
-
3
熱したフライパンにサラダ油をしき、②を加えてズッキーニが両面こんがりするまで炒める。
-
4
①を加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
舞茸がない場合はエリンギ、しめじなど他のきのこで代用しても◎
